Larousse gastronomique, coffret 3 volumes par Collectif

February 19, 2019

Larousse gastronomique, coffret 3 volumes par Collectif

Titre de livre: Larousse gastronomique, coffret 3 volumes

Auteur: Collectif

Date de sortie: September 19, 2000

Broché: 2752 pages

ISBN: 2035602238

Éditeur: Larousse

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Avec 4 000 entrées encyclopédiques, ce Larousse gastronomique dans se version coffret trois volumes se veut une description du monde de la cuisine et de la gastronomie : histoire, produits, ingrédients composant les recettes, vins et eaux de vie, diététique... Tout y est. Feuilleter, consulter, essayer une nouvelle recette mais aussi se cultiver et rêver, telles sont les possibilités qu'offre cette somme phénoménale de la gastronomie. Si l'ouvrage est exhaustif, il est surtout un fonds presque inépuisable d'idées pour les plaisirs de la table. Agrémenté de 3 000 recettes, il permet encore de faire un tour des courants. Plat régional, grande tradition française, création d'aujourd'hui et encore grand classique de la cuisine étrangère. Autant de cuisines, de mouvements qui racontent une histoire, une région, un pays, cependant qu'en filigrane circule de page en page le sentiment de gourmandise. --Céline Darner